Pečená kachna s houskovým nádivkem je výtečné pokrmové jídlo, které oslní vaše chuťové pohárky. Tato receptura vám přinese lahodně křupavou kůrčičku a šťavnaté maso. Housková nádivka dodává této kachně extra vrstvu kvality a dokonale doplňuje chuťový zážitek. Připravte si tento tradiční recept a překvapte své blízké výjimečným jídlem, které si zamilují.
Suroviny
- 1 kachna (přibližně 2,5 kg)
- 500 g houskových stroužků
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 g slaniny
- 4 vejce
- 500 ml vývaru
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Nejprve si připravíme nádivku. Housky nakrájíme na menší kousky a necháme je namočit v mléce, dokud nezměknou.
- Na pánvi osmahneme na kostičky nakrájenou slaninu, cibuli a česnek. Přendáme do mísy a necháme vychladnout.
- Když je směs z mísy již chladná, přidáme vejce a promícháme. Přidáme namočené housky a opatrně promícháme, aby se všechny suroviny spojily.
- Surovým nádivkou naplníme kachnu a přišijeme otvor šicí nití, aby se nádivka během pečení nevytahovala.
- Kachnu osolíme a opepříme podle chuti a vložíme ji do pekáče. Přilijeme vývar, který nám pomůže udržet maso šťavnaté.
- Přikryjeme pekáč a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 2,5 hodiny. Během pečení několikrát odklopíme, poléváme výpekem.
- Po upečení necháme kachnu chvíli odpočinout, a poté ji můžeme servírovat se zeleninovým přílohou a sočnou nádivkou.
