Tento recept na pečenou kachnu s bramborovým pyré je skvělou volbou pro sváteční večeři či oslavu. Kachna je pečená dozlatova a doplněná křupavou kůží, což poskytuje dokonalou kombinaci chuti a textury. Bramborové pyré je jemné a krémové, přidává lahodnou konzistenci ke kachně. Doporučujeme podávat spolu s čerstvou zeleninou nebo šťavnatými brusinkami pro dokonalou chuťovou rovnováhu. Tento recept je snadno připravitelný a bude jistě potěšením pro vaše chuťové buňky i hosty.
Suroviny:
- 1 kachna
- 500g brambor
- 100ml mléka
- 50g másla
- 2 stroužky česneku
- sůl a pepř
Postup:
- Kachnu omyjte, osušte a vykostěte. Přichystané maso naporcujte na porce.
- Na rozpálené pánvi rozehřejte olej a opečte kachní kousky z obou stran do zlatova.
- Pečené kachní kousky přepasírujte do pekáče, přidejte oloupané a rozdrcené stroužky česneku. Zakryjte a dejte péct do předehřáté trouby na 180°C po dobu 60-70 minut, dokud maso není křehké a dokonale propečené.
- Brambory oškrábejte, umyjte a nakrájejte na menší kousky. Vložte do hrnce, zalijte vodou a posolte. Vařte do měkka.
- Povařené brambory sceďte a protlačte přes síto nebo je rozmačkejte na pyré. Přidejte mléko a máslo a směs důkladně promíchejte.
- Pečenou kachnu servírujte s bramborovým pyré a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
