Chutné a tradiční moravské bramboráky jsou oblíbeným českým pokrmem pro všechny milovníky brambor. Tyto jednoduché bramborové placky jsou vyrobeny z jemně nastrouhaných brambor, které se smíchají s vejcem, hladkou moukou a kořením. Poté se těsto vyformuje do placků, které se smaží na pánvi do zlatova. Výsledkem je křupavý povrch a měkké, vláčné bramborové těsto uvnitř. Podávejte s kyselou smetanou nebo tatarskou omáčkou a připravte se na opravdový kulinářský zážitek!
Suroviny
- 1 kg brambor
- 1 cibule
- 2 vajíčka
- 4 lžíce hladké mouky
- 1 lžička soli
- ½ lžičky mletého kmínu
- olej na smažení
Postup
- Brambory oloupejte, nastrouhejte na jemném struhadle a osolte.
- Cibuli nasekejte nadrobno a přidejte k bramborům, přidáme také vajíčka, mouku a kmín.
- Vše dobře promíchejte, aby vznikla kompaktní směs.
- V pánvi rozehřejte olej a na středním ohni vykraťte z bramborové směsi placičky přibližně 1 cm silné.
- Smažte z obou stran do zlatova.
- Hotové bramboráky nechte okapat na papírové utěrce a podávejte ještě teplé.
