Moqueca rybí kari s kokosovým mlékem je exotické jídlo plné chutí a vůní. Tento recept spojuje čerstvé ryby s kořeněným kari omáčkou a jemně sladkým kokosovým mlékem. Připravte si tento lahodný brazilský pokrm a okusíte nádech tropického ráje.
Suroviny
- 500g rybího masa (např. treska, losos nebo mořský vlk)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 paprika
- 1 plechovka kokosového mléka
- 1 lžíce kari koření
- 1 lžička kurkumy
- špetka soli a pepře
- čerstvá petrželka na ozdobení
Postup
- Na pánvi osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli s protlačeným česnekem.
- Přidáme nakrájenou papriku a necháme chvíli restovat.
- Přidáme rybí maso nakrájené na kousky a opečeme z obou stran.
- Přilijeme kokosové mléko a přidáme kari koření, kurkumu, sůl a pepř.
- Necháme vařit asi 15-20 minut, dokud maso není měkké.
- Před podáváním posypeme nasekanou petrželkou.
