Vyzkoušejte tradiční brazilské rybí jídlo Moqueca de peixe a baiana, které spojuje svěžest mořských plodů s bohatou a kořeněnou omáčkou na bázi kokosového mléka. Tento exotický recept je nejen lahodný, ale také zdravý a plný exotických chutí. Podívejte se, jak snadno ho můžete připravit i doma!
Suroviny
- 600 g filetu bílé ryby (např. treska)
- 1 cibule
- 2 rajčata
- 1 zelená paprika
- 1 červená paprika
- 1 konzerva kokosového mléka
- 2 limetky
- 4 stroužky česneku
- Čerstvá nasekaná koriandr
- Čerstvá nasekaná petržel
- Olivový olej
- Sůl a pepř
- Kari koření
Postup
- Na oleji osmahneme najemno nakrájenou cibuli, zakápneme limetkou a přidáme na kolečka nakrájený česnek.
- Přidejte na nudličky nakrájenou zelenou a červenou papriku a pokračujte smažením.
- Přisypte na kostičky nakrájená rajčata bez slupek, zalijte kokosovým mlékem a nechte povařit.
- Oloupané a nakrájené rybí filety dejte do omáčky, osolte, opepřete a posypte kari kořením.
- Zalijte vodou nebo vývarem a nechte vařit asi 20 minut nebo dokud ryba není hotová.
- Před podáváním posypte nasekanou koriandr a petržel.
