Moqueca de peixe je brazilské rybí jídlo plné exotických chutí a vůní. Tento recept kombinuje zeleninu, kokosové mléko, palmový olej, čerstvé bylinky a ryby do vynikajícího pokrmu, který těší chuťové buňky. Připravte si tuto autentickou moquecu de peixe v pohodlí vaší kuchyně a vychutnejte si výlet do brazilské kuchyně.
Moqueca de peixe
Suroviny
- 500 g rybího filetu (například bílá ryba, treska)
- 1 cibule, nakrájená na plátky
- 2 rajčata, nakrájená na plátky
- 1 paprika (červená nebo žlutá), nakrájená na pruhy
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 l kokosového mléka
- 2 lžíce olivového oleje
- Šťáva z 1 limetky
- 1 lžička koriandru, mletého
- 1 lžička kmínu, mletého
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Ve velké hrnci zahřejte olivový olej.
- Přidejte cibuli a česnek a osmahněte je dozlatova.
- Přidejte rajčata a papriku a restujte je asi 5 minut, dokud se rajčata nezjemní.
- Přidejte kokosové mléko, limetkovou šťávu, koriandr, kmín, sůl a pepř.
- Přikryjte hrnec a vařte na mírném ohni asi 10 minut, aby se chutě propojily.
- Přidejte rybí filé a vařte dalších 10 minut, nebo dokud není ryba propečená a šťavnatá.
- Podávejte teplé s rýží nebo bílým chlebem.
