Hledáte chuťově bohatý recept na masové knedlíčky s omáčkou? Naše kulinářská lahůdka vám zajisté zpříjemní chuťové pohárky! Vyzkoušejte jednoduchý recept na nadýchané a šťavnaté masové knedlíčky, podávané s lahodnou omáčkou. S kompletním seznamem ingrediencí a postupem vám nabízíme nejlepší možnost jak připravit tuto vynikající kombinaci. Užijte si domácí kuchyni a bavte se při přípravě této chutné speciality!
Suroviny
- 500 g hovězího masa
- 2 středně velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 2 lžičky mleté sladké papriky
- 1 lžička mleté kmínu
- 500 g polohrubé mouky
- 2 vejce
- sůl a pepř dle chuti
Omáčka
- 2 cibule
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 500 ml hovězího vývaru
- 150 ml smetany ke šlehání
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Maso nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
- Na pánvi si rozehřejte olej a osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte česnek, mletou sladkou papriku a kmín a orestujte ještě chvíli.
- Přidejte kousky masa a osmahněte z obou stran.
- Do hrnce dejte maso s cibulí a zalijte vodou tak, aby bylo vše ponořené. Přidejte sůl a pepř dle chuti. Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte pod pokličkou přibližně 1,5 hodiny, dokud maso nebude měkké.
- Během vaření si připravte těsto na knedlíčky. Smíchejte mouku, vejce, sůl a vodu tak, abyste vytvořili těsto středně tuhé konzistence. Nechte odpočinout.
- Po uvaření masa ho vyjměte z vývaru a nakrájejte na menší kousky nebo na nudličky. Vývar sceděte a nechte vychladnout.
- Vychlazený vývar zahřejte a postupně do něj vmíchejte mouku rozmíchanou ve studené vodě. Vařte, dokud omáčka nezhoustne. Přidejte smetanu, osolte, opepřete a lehce povařte. Omáčku odstavte z plotny a nechte ji lehce vychladnout.
- Z připraveného těsta utvořte knedlíčky a dejte je vařit do osolené vroucí vody. Vařte je přibližně 15 minut, dokud nevyplavou na hladinu.
- Z vody vyjměte hotové knedlíčky, sceďte je a podávejte s omáčkou a masem.
