Vyzkoušejte náš recept na „Lazanky s ragú a bešamelé“. Domácí těstoviny plněné bohatým ragú a krémovou bešamelovou omáčkou. Jednoduchý recept s přesnými pokyny pro dokonalý výsledek. Kulinářský zážitek za kterým se vrátíte!
Lasagne je italské jídlo, které může být připraveno různými způsoby. Jeden takový způsob je lasagne s ragú a bešamelovou omáčkou. Tento recept je vhodný pro 4 osoby a příprava trvá přibližně 2 hodiny.
Suroviny
Pro lasagne:
- 500 g těstovin na lasagne
- 200 g strouhaného mozzarellou
- 100 g parmezánu
Pro ragú:
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 2 stonky celeru
- 500 g hovězího mletého masa
- 200 ml červeného vína
- 400 g rajčat v plechovce
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
Pro bešamelovou omáčku:
- 50 g másla
- 50 g hladké mouky
- 500 ml mléka
- muškátový oříšek podle chuti
- sůl a bílý pepř podle chuti
Postup
Začneme přípravou ragú. Cibuli, česnek, mrkev a celer nakrájíme na drobno a osmahneme na olivovém oleji, dokud nejsou zelenina měkká. Poté přidáme mleté maso a smažíme, dokud není maso hnědé. Přilijeme víno a počkáme, až se víno odpaří. Pak přidáme rajčata, sůl a pepř a necháme ragú vařit na mírném ohni asi hodinu.
Zatímco se ragú vaří, připravíme bešamelovou omáčku. Roztavíme máslo v malém hrnci, poté přidáme mouku a promícháme. Přilijeme mléko a mícháme, dokud omáčka nezhoustne. Poté omáčku dochutíme muškátovým oříškem, solí a bílým pepřem.
Předehřejeme troubu na 180°C. Do pekáče vložíme vrstvu těstovin na lasagne, potřeme je ragú, poté bešamelovou omáčkou a posypeme strouhaným mozzarelou. Tento proces opakujeme, dokud nevyčerpáme všechny suroviny. Vrchní vrstva by měla být z bešamelové omáčky a posypaná parmezánem.
Lasagne pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut, dokud nejsou zlatohnědé a bublající. Necháme je před podáváním odpočívat asi 10 minut. Podáváme horké.
Doufáme, že vám tento recept na lasagne s ragú a bešamelovou omáčkou přinese stejnou radost z vaření a chutě, jakou máme my. Buon appetito!
