Lasagne alla Bolognese je tradiční italské jídlo plné chuti a lahodnosti. Tato verze lasagní je připravována s bolognskou omáčkou, která obsahuje mleté hovězí a vepřové maso, spolu s cibulí, mrkví a stéblem. Omáčka se pak pomalu dusí, aby získala svou bohatou chuť a konzistenci. Když je omáčka hotová, střídáme ji s lasagníovými pláty a vrstvíme srostlým sýrem a béchamelovou omáčkou. Lahodná kombinace měkkých plátů těsta, syté omáčky a hustého sýru vytváří dokonale působící italskou dobrodiní. Tento recept je skvělou volbou pro rodinná setkání nebo oslavy, které rozhodně neurazí vaše chuťové pohárky.
Suroviny
- 500 g lasagne listů
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 400 g rajčatového přírodního protlaku
- 200 ml béchamelové omáčky
- 100 g parmazánu
- 1 lžíce čerstvého bazalkového lístku
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a na něm osmažte na drobno nasekanou cibuli a prolisovaný česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte mleté maso a opékejte ho dozlatova.
- Přidejte rajčatový protlak, sůl a pepř, a vařte na mírném ohni po dobu 20 minut.
- Mezitím si připravte béchamelovou omáčku. Rozehřejte máslo v hrnci, přidejte hladkou mouku a za stálého míchání vařte 2 minuty. Přilijte postupně mléko a vařte za stálého míchání, dokud nezískáte hladkou a hustou omáčku.
- Předehřejte troubu na 180°C.
- Na dno zapékací mísy naskládejte jednu vrstvu lasagne listů. Přidejte polovinu mletého hovězího masa, poté béchamelovou omáčku a posypeme strouhaným parmazánem.
- Pokračujte dalšími vrstvami lasagne listů, mletým masem, omáčkou a parmazánem, dokud nemáte vyčerpány všechny suroviny.
- Na závěr posypte lasagne poslední vrstvou strouhaného parmazánu a zazáhněte řádně do trouby po dobu 30 minut, dokud nezískáte zlatavou a křupavou vrstvu na vrchu.
- Nechte lasagne chvíli odpočinout a poté podávejte posypané čerstvými bazalkovými lístky.
