Lahodný Tajin s kuřecím masem je tradiční a chutný marocký recept plný koření a vůně. Tento jednoduchý a zároveň lahodný pokrm je připravený s kuřecím masem, rajčaty, cibulí, olivami, citronem a úžasnou směsí koření. Tajin je připravován v tradiční hliněné nádobě, která pomáhá zachovávat šťavnatost masa a zvýrazňuje chuť všech ingrediencí. Tento recept je perfektní volbou pro ty, kteří hledají nové a vzrušující gastronomické zážitky. Užijte si tento výjimečný Tajin s kuřecím masem a přenesete se do kouzelné atmosféry Maroka!
Suroviny
- 500 g kuřecího masa (najlepe stehna)
- 2 cibule
- 2 papriky
- 2 rajčata
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky mletého kurkumy
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1/4 lžičky mleté skořice
- 1 citron (šťáva a strouhaná kůra)
- 400 ml vývaru (nebo vody)
- 1 hrst olivových nebo černých oliv (nasekané)
- 1 hrst nasekané petrželky nebo koriandru (na ozdobení)
- soľ a čerstvě mletý pepř
Postup
- Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky. Cibuli a papriky oloupeme a nakrájíme na proužky. Rajčata nakrájíme na kousky.
- V hrnci zahřejeme olivový olej a přidáme nakrájené kuřecí maso. Osolíme a opepříme podle chuti a smažíme dozlatova. Poté vyjmeme z hrnce a odložíme stranou.
- Do stejného hrnce přidáme cibuli a smažíme, dokud nebude sklovitá. Přidáme papriky a rajčata a dusíme do měkka.
- Přidáme mletý kmín, papriku, kurkumu, koriandr a skořici. Promícháme a krátce restujeme, aby se všechny přísady propojily.
- Přidáme kuřecí maso zpět do hrnce a zalijeme vývarem (nebo vodou). Přidáme strouhanou kůru a šťávu z citronu a olivy. Osolíme a opepříme podle chuti.
- Pokrývkou zakryjeme hrnec a vaříme na mírném ohni přibližně 30 minut, nebo dokud není kuřecí maso měkké a dochucení se propojí s ostatními přísadami.
- Před podáváním posypeme nasekanou petrželkou nebo koriandrem. Podáváme s rýží nebo plackami.
