Kurma s kuřecím masem je lahodný indický pokrm plný exotických chutí a koření. Tato aromatická směs kuřecího masa, paprik, cibule, rajčat a vybraných koření vytváří příjemně pikantní a lahodnou omáčku. Připravena se zázvorem, česnekem a koriandrem, tato lahodná kari přinese do vaší kuchyně skutečnou chuťovou explozi. Vyzkoušejte tento recept na kurmu s kuřecím masem a užijte si autentické indické jídlo přímo u vás doma.
Suroviny
- 500 g kuřecího masa (nakrájeného na kostičky)
- 2 cibule (nasekané)
- 4 stroužky česneku (nasekané)
- 2 lžíce oleje
- 2 lžičky kari koření
- 2 lžičky mletého kmínu
- 2 lžičky mletého koriandru
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička červené papriky
- 400 ml kokosového mléka
- 200 ml vývaru
- 2 lžíce mandlové pasty
- Sůl a pepř podle chuti
- Svařená rýže na podávání
- Na ozdobu: čerstvé bylinky, nastrouhaný kokos
Postup
- Na pánvi rozehřejte olej a osmažte cibuli do zlatova.
- Přidejte česnek a kuřecí maso. Smažte, dokud maso není zezlátnuté.
- Přidejte kari koření, kmín, koriandr, kurkumu a červenou papriku. Dobře promíchejte.
- Zalijte kokosovým mlékem a vývarem. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 20 minut.
- Přidejte mandlovou pastu a promíchejte, dokud se nerozpustí.
- Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody. Případně můžete přidat více vývaru nebo kokosového mléka.
- Ochutnejte a přizpůsobte koření podle své chuti. Přidejte sůl a pepř podle potřeby.
- Servírujte s vařenou rýží a posypte čerstvými bylinkami a nastrouhaným kokosem.
