Hledáte jednoduchý a exotický recept na kuřecí korma? Vyzkoušejte kuřecí korma s badyány! Tato tradiční indická pokrmová lahůdka představuje perfektní kombinaci kuřecího masa, aromatických koření a badyánu, který dodá jídlu svůj charakteristický pálivý a kořeněný okraj. Tento recept je snadno připravitelný a přináší vám jeden z nejoblíbenějších indických pokrmů, který si můžete vychutnat ve svém vlastním domově. Výtečná chuť kuřecího korma s badyány vám zaručeně rozproudí chuťové buňky a zlepší váš jídelníček. Nechte se unést tímto delikátním indickým pokrmem a připravte ho ještě dnes!
Suroviny
– 500 g kuřecího masa (případně i tofu pro vegetariány)
– 2 cibule
– 3 stroužky česneku
– 2 cm zázvoru (nastrouhaného)
– 1 lžíce oleje
– 2 lžíce badyánových hvězd
– 2 lžičky garam masaly
– 1 lžička kurkumy
– 1/2 lžičky mletých koriandru
– 1/2 lžičky mletého kmínu
– 200 ml smetany (nebo 200 ml kokosového mléka pro vegany)
– 200 ml vývaru (zeleninového nebo kuřecího)
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Nejprve si připravíme všechny suroviny. Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky, cibuli nakrájíme na kostičky a česnek nadrobno nasekáme.
- Ve velké pánvi nebo hrnci si rozpálíme olej. Přidáme badyánové hvězdy a orestujeme je asi 2 minuty, dokud nezačnou vydávat vůni.
- Přidáme cibuli a česnek a smažíme, dokud cibule nezměkne a zesklovatí.
- Přidáme nastrouhaný zázvor a všechny koření (garam masalu, kurkumu, koriandr a kmín). Smažíme ještě 2 minuty, aby se koření uvnitř pěkně rozvonělo.
- Přidáme nakrájené kuřecí maso (nebo tofu) a mícháme, dokud se maso nezrůžoví. Přidáme sůl a pepř podle chuti.
- Přilijeme smetanu (nebo kokosové mléko) a vývar. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a dusíme pod pokličkou asi 15 minut, dokud se maso neudusí a nezměkne.
- Servírujeme s rýží nebo naan chlebem.
