Kuřecí Coq au Vin recept - klasická francouzská specialita, která spojuje jemně grilované kuřecí maso s bohatou omáčkou na bázi červeného vína, hříbků a bylinek. Naučte se, jak připravit toto lahodné jídlo doma a ohromte své blízké!
Suroviny
- 4 kusy kuřecího masa (stehna nebo prsa)
- 200g slaniny nakrájené na kostičky
- 1 cibule nakrájená na kolečka
- 2 stroužky česneku nasekané
- 400g žampiónů nakrájených na čtvrtky
- 400ml červeného vína
- 400ml kuřecího vývaru
- 2 lžíce hladké mouky
- sůl, pepř, tymián, bobkový list
Postup
- Na rozpálené pánvi orestujte slaninu, přidejte kuřecí maso a osmažte ze všech stran dozlatova.
- Přidejte cibuli a česnek a osmažte do sklovata.
- Polejte vše červeným vínem a nechte chvíli vařit.
- Přisypte žampióny a zalijte vývarem.
- Přidejte tymián, bobkový list, sůl a pepř podle chuti. Vařte na mírném ohni 30-40 minut.
- Rozmíchejte hladkou mouku s trochou vody a za stálého míchání jí postupně přilijte do směsi.
- Povařte ještě 10 minut, dokud omáčka nezhoukne.
- Podávejte s domácími těstovinami nebo bramborami.
