Kuře v kokosovém mléce je lahodný recept, který spojuje exotickou chuť kokosu s jemností kuřecího masa. Tento pokrm je plný aromatických koření a s plátkem čerstvého koriandru na vrchu je skvělou volbou pro ty, kdo si rádi pochutnají na pikantních, ale zároveň vyvážených chutích Asijské kuchyně. Připravte si jednoduchý, ale zároveň zdravý pokrm, který ocení nejen vaše chuťové buňky, ale i celá rodina.
Suroviny
- 4 kuřecí prsa
- 400 ml kokosového mléka
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce červené kari pasty
- 2 lžíce rybí omáčky
- 2 lžičky cukru
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 mrkev
- čerstvá koriandrová nať (na ozdobu)
- olej na smažení
- sůl a pepř dle potřeby
Postup
- Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky a osolte a opepřete podle chutí.
- V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Smažte dozlatova.
- Přidejte červenou kari pastu a smažte ještě chvíli, dokud se neuvolní její aroma.
- Přidejte nakrájená kuřecí prsa a smažte je z každé strany, dokud nezezlátnou.
- Přidejte kokosové mléko, rybí omáčku a cukr. Dobře promíchejte a přiveďte k varu.
- Přidejte nakrájenou papriku a mrkev. Uzavřete pokličkou a vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud se kuře neudělá a zelenina nezměkne.
- Před podáváním posypte čerstvou koriandrovou natí.
