Kulajda s vejcem – originální český recept na tradiční specialitu. Skvělá kombinace kyselého chutě hustého bramborového vývaru, vařených hub, zelí a mléka. Krémová omáčka, dochucená kysanou smetanou a octem, dodává jí výjimečnou chuť. Střídekem je perfektně uvařené vejce, které se rozpustí při každém soustu. Doplňte chlebem a vychutnejte si tuto tradiční českou pochoutku plnou chuti a vůně.
Suroviny
- 400 g brambor
- 1 cibule
- 50 g uzeného masa
- 1 lžíce hladké mouky
- 250 ml smetany ke šlehání
- 2 kyselé okurky
- 2-3 lžíce octa
- 1 vejce
- petrželka na ozdobu
- sůl, pepř
Postup
- Oloupejte brambory, nakrájejte je na menší kousky a dejte vařit do osolené vody.
- Na pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm jemně nakrájenou cibuli. Přidejte na drobno nakrájené uzené maso a nechte spolu zesklovatět.
- Přidejte mouku a za stálého míchání zlehka opečte.
- Přidejte vařící vývar z brambor a smetanu. Důkladně promíchejte a nechte provařit.
- Do omáčky přidejte na kostičky nakrájené okurky a očištěný ocet. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
- Ve vroucí osolené vodě uvařte vejce natvrdo. Opláchněte je studenou vodou, oloupejte a nakrájejte na čtvrtky.
- Přidejte uvařené brambory do omáčky, promíchejte a nechte ještě chvíli provařit.
- Servírujte kulajdu s vejcem posypanou nasekanou petrželkou.
