Pokud hledáte recept na tradiční českou specialitu, máme pro vás tu pravou volbu. Kulajda s vaječnou pošírkou je jemná a indulgentní polévka, která vás jistě potěší. Tento recept kombinuje sytou houbovou chuť s kyselkavou okurkovou příchutí a je dokonale vyvážený díky hebké vaječné pošírce. Uvařte si kulajdu s vaječnou pošírkou a dopřejte si pořádnou dávku komfortní chuťové rozkoše.
Suroviny
- 4 větší brambory
- 200 g čerstvých žampionů
- 1 cibule
- 2 kyselé okurky
- 50 g másla
- 1 l kuřecího vývaru
- 1 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce octa
- 2 vajíčka
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžičky cukru
- sůl a pepř podle chuti
- kopr na ozdobu
Postup
- Brambory oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a přidejte do hrnce s vývarem. Vařte, dokud nejsou měkké.
- Mezitím nalámejte žampiony na tenká kolečka a nakrájejte cibuli a okurky na malé kostičky.
- Na pánvi rozehřejte máslo a osmahněte cibuli. Přidejte žampiony a okurky a restujte, dokud nezměknou.
- Přisypte hladkou mouku, promíchejte a zalijte octem. Vařte krátce, aby se propojily chutě.
- Smažte si vaječnou pošírku: Vařte osolenou vodu v hrnci. Do vroucí vody opatrně rozklepněte vajíčko a vařte 3-4 minuty, dokud se bílek i žloutek nesrazí.
- Po uvaření brambor sceděte vývar a vložte brambory zpět do hrnce. Přidejte směs se žampiony a okurkami a nechte prohřát.
- Podle chuti osolte, okořeňte pepřem a přidejte cukr. Přidejte smetanu a dobře promíchejte.
- Servírujte kulajdu se vaječnou pošírkou na vrcholu a ozdobte kopr, který jemně nasekejte.
