Kulajda je tradiční česká polévka, kterou můžete připravit s exotickým twistem. Tento recept kombinuje klasickou kulajdu s bohatou a krémovou chutí kokosového mléka. Kokosové mléko nejen dodá polévce zvláštní chuť, ale také ji zjemní. Vyzkoušejte tuto lahodnou variantu kulajdy a dopřejte si exotickou pochoutku, která potěší vaše chuťové buňky.
Suroviny
- 400 ml kokosového mléka
- 250 ml vody
- 300 g brambor
- 200 g hříbků
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 2 lžíce octa
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- čerstvý kmín, kopr a petržel na ozdobu
Postup
- Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- Hříbky očistěte a nakrájejte na plátky.
- Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
- Ve velkém hrnci zahřejte olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte brambory a hříbky a osmahněte je spolu s cibulí a česnekem asi 5 minut.
- Přidejte mletý kmín, cukr a sůl a promíchejte.
- Zalijte kokosovým mlékem a vodou a nechte vařit asi 20 minut, dokud se brambory nezměknou.
- Mezitím rozmíchejte vejce s octem.
- Pomalu přilijte vejce do polévky, stále zamíchejte, aby se vejce krásně rozprostřelo.
- Vařte ještě 2 minuty, dokud vejce nezhustne.
- Hotovou kulajdu podávejte posypanou nasekaným čerstvým kmínem, koprem a petrželí.
