Hledáte dokonalý recept na klasickou kubánskou hrachovou polévku? Naše ohromující a chutná verze vás rozhodně nenechá na pochybách. Hrach se vaří do dokonalé měkkosti, oživený s plátky slaniny a dochucený kombinací lahodných koření. Tato polévka je ideálním jídlem pro chladné dni, které vám rozhřeje srdce i žaludek. Připravte si tento autentický kubánský recept a dejte si pořádnou porci hrachové polévky plné bohaté chuti. Zoufale si udělejte radost s touhle lahůdkou, která vám zaručeně zvedne náladu.
Suroviny
- 200 g sušeného hrachu
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 brambora
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvá petrželka na ozdobu
Postup
- Hrách nechte přes noc namočit ve studené vodě.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli, česnek, mrkev a bramboru na drobné kousky.
- V hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli a česnek. Při mírném ohni nechte zesklovatět.
- Přidejte nakrájenou mrkev a bramboru, a smažte je spolu s cibulí a česnekem asi 5 minut.
- Přidejte namočený hrách a zalijte zeleninovým vývarem.
- Přidejte mletý kmín, sladkou papriku, sůl a pepř. Promíchejte a nechte vařit asi 1 hodinu, dokud se hrách nezměkne.
- Před podáváním můžete polévku rozmačkat bramborovým tlačítkem nebo rozmixovat hladkou.
- Polévku ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou a podávejte teplou.
