Krůtí rizoto s houbami je lahodné jídlo, které dokonale kombinuje chuťové vlastnosti kuřecího masa a aromatických hub. Tento recept je ideální pro milovníky italské kuchyně, kteří si rádi dopřávají výživné a zároveň lahodné pokrmy. Krůtí maso je směsí jemnosti a šťavnatosti, zatímco houby dodávají jídlu bohatou a intenzivní chuť. Rizoto je připraveno podle klasické italské metody, což zaručuje, že bude mít dokonalou konzistenci a absorbuje všechny výrazné chutě a arómy. Tato lahůdka je skvělou volbou na večeři pro celou rodinu nebo na hostinu, kterou překvapíte svými kulinářskými dovednostmi.
Suroviny
- 400 g krůtího masa (na kosti nebo prsa)
- 200 g rýže na rizoto
- 200 g hub (např. žampiónů nebo směs hub)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 500 ml kuřecího vývaru
- 100 ml bílého vína
- 50 g strouhaného parmazánu
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý petržel na ozdobu
Postup
- Krůtí maso nakrájejte na menší kousky a osolte a opepřete.
- Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
- Houby očistěte a nakrájejte na plátky.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli a česnek. Osmažte do zlatova.
- Přidejte krůtí maso a opékejte ho až do zhnědnutí.
- Přidejte houby a smažte je s masem až do změknutí. Osolte a opepřete podle chuti.
- Přidejte rýži a promíchejte, dokud není obalena olejem a mírně prosklovělá.
- Přidejte bílé víno a vařte, dokud se víno nevypaří.
- Postupně přilévejte kuřecí vývar a za stálého míchání nechte rýži absorbovat tekutinu.
- Přidávejte vývar, dokud rýže nebude měkká, ale stále al dente.
- Přidejte máslo a parmazán. Promíchejte dokud se máslo a sýr nerozpustí a vznikne krémová konzistence.
- Podávejte ihned s čerstvě nasekanou petrželí na ozdobu.
