Tento recept na kořeněný kuřecí masala je absolutní lahůdka pro milovníky indické kuchyně. Kuřecí kousky se marinují v aromatických bylinkách a exotických kořeních, jako je kurkuma, koriandr a kardamom. Poté se smaží s cibulí, rajčaty a česnekem, aby vznikl bohatý a kořeněný omáčka. Tato lahodná směs dochutí každý kousek kuřecího masa. Podávejte na rýži nebo s indickým chlebem nastrouhaným česnekem a těšte se na skvělý zážitek při každém soustu.
Suroviny
- 500 g kuřecích prsou (nakrájených na kostky)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule (nasekaná)
- 3 stroužky česneku (nasekané)
- 2 lžičky mletého koriandru
- 1 lžička mletého kurkumy
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička garam masaly
- 1 lžička červené papriky
- 1 plechovka strouhaných rajčat
- 1 lžíce cukru
- Sůl a pepř podle chuti
- Smetana nebo jogurt na dochucení (volitelné)
- Na podávání: vařená rýže nebo naan chleba
Postup
- Na pánvi rozpálte olivový olej a osmažte na něm cibuli do zlatova.
- Přidejte česnek a smažte ještě 1 minutu.
- Přidejte kuřecí kousky a smažte, dokud nezežloutnou.
- Přidejte mletý koriandr, kurkumu, kmín, garam masalu a červenou papriku. Promíchejte a smažte 2 minuty, aby se koření uvolnilo.
- Přidejte strouhaná rajčata a cukr. Osolte a opepřete podle chuti.
- Nechejte vařit na mírném plameni asi 15-20 minut, dokud se omáčka zahustí a kuře je dokonale uvařené.
- Pokud je omáčka příliš silná, můžete přidat smetanu nebo jogurt, aby se zjemnila chuť.
- Servírujte s vařenou rýží nebo naan chlebem.
