Koprová omáčka s masem je lahodný tradiční recept, který zaručeně potěší vaše chuťové pohárky. Tato omáčka je připravena z čerstvého kopru, který jí dodá lahodnou bylinkovou chuť a osvěžující vůni. Kombinace jemného masa s bohatou omáčkou vytváří dokonalou symbiózu chutí. Nasyťte své smysly tímto jednoduchým, ale skvěle aromatickým receptem na koprovou omáčku s masem.
Suroviny
- 600 g vepřového masa
- 2 cibule
- 3 lžíce hladké mouky
- 2 lžičky cukru
- 2 lžíce octa
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 svazek čerstvého kopru
- 500 ml vývaru
- 125 ml smetany ke šlehání
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Maso nakrájíme na menší kousky a cibuli na jemno.
- Na pánvi rozpálíme olej a osmahneme maso spolu s cibulí dozlatova.
- Maso a cibuli vyjmeme z pánve a necháme odpočinout na straně.
- Ve stejné pánvi přidáme mouku a za stálého míchání ji osmahneme dozlatova.
- Přidáme cukr, ocet a kmín. Důkladně promícháme.
- Přilijeme vývar a za občasného míchání vaříme cca 5 minut, dokud se omáčka nezačne zhoustnout.
- Poté vmícháme sekaný kopr a nastrouhanou citronovou kůru.
- Přidáme smetanu ke šlehání a mícháme do hladkého spojení.
- Omáčku osolíme a opepříme podle chuti.
- Přidáme osmažené maso s cibulí do omáčky a necháme lehce povřít.
- Hotovou koprovou omáčku podáváme s bramborovým knedlíkem nebo vařenými brambory.
