Kopřivová polévka je lahodným pokrmem, který vám dodá energii a podpoří vaše zdraví. Tato česká specialita je plná vitamínů a minerálů, které se nacházejí v čerstvých kopřivách. Naše jednoduchá a chutná receptura vám ukáže, jak připravit tuto vydatnou polévku s jemnou chutí. S kvalitním ovocným octem a smetanou na dochucení si můžete vychutnat tento tradiční český pokrm. Navštivte naši stránku a zjistěte, jak snadno a rychle si připravit tuto skvělou kopřivovou polévku.
Suroviny
- 400 g čerstvých kopřiv
- 1 cibule
- 2 brambory
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 200 ml smetany ke šlehání
- šťáva z 1 citronu
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Čerstvé kopřivy důkladně omyjte a očistěte od tvrdých stonků.
- Na pánvi rozehřejte máslo a osmažte na něm nasekanou cibuli, dokud nebude sklovitá.
- Přidejte nakrájené kopřivy a osmahněte je spolu s cibulí.
- Přidejte na kostky nakrájené brambory a zalijte zeleninovým vývarem.
- Polévku vařte, dokud se brambory nezměknou.
- Vymačkejte polévku přes síto nebo ji rozmixujte tyčovým mixérem, aby nebyly v polévce hrudky.
- Ve větší pánvi rozpuste máslo, přidejte mouku a za stálého míchání ji zlehka orestujte.
- Přidejte rozmixovanou polévku, smetanu a citronovou šťávu. Dobře promíchejte a na mírném ohni povařte 5-10 minut.
- Ochutnejte polévku solí a pepřem a případně dosolte nebo dochuťte.
- Podávejte kopřivovou polévku teplou s kousky chleba nebo krutony.
