Koláč se švestkami je dokonalým sladkým dezertem plným šťavnatých švestek. Tento recept vám přinese jedinečnou kombinaci křehkého těsta a sladkého ovocného náplně. S tímto koláčem si pochutnáte jak na snídani, tak i na odpolední svačinu. Připravte si tento jednoduchý a lahodný koláč se švestkami a potěšte své chuťové pohárky!
Suroviny
- 300 g hladké mouky
- 150 g másla
- 100 g cukru
- 1 vejce
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- 1 kg švestek
- 2 lžíce rumu
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 lžička skořice
Postup
- Nejprve si připravíme těsto. Ve velké míse smícháme mouku, sůl, cukr a vanilkový cukr.
- Přidáme na kostičky nakrájené máslo a jemně ho zapracujeme do mouky, dokud nevznikne drobivá konzistence.
- Přidáme vejce a všechny suroviny spojíme dohromady.
- Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme ho odpočinout v lednici minimálně půl hodiny.
- Mezitím připravíme švestky. Omyjeme je, odstraníme jádřince a nakrájíme na poloviny.
- Do švestek přidáme rum, moučkový cukr a skořici. Vše promícháme.
- Těsto vyndáme z lednice a rozdělíme ho na dvě poloviny.
- Jednu polovinu těsta vyválíme na pomoučeném vále a přeneseme do vymazaného koláčového plechu.
- Přidáme připravené švestky a rovnoměrně je rozložíme po těstu.
- Druhou polovinu těsta vyválíme na podobnou velikost, jako je plech s švestkami, a opatrně ji položíme na švestky.
- Okraje těsta spojíme a přebytečné těsto odstřihneme.
- Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 40 minut, nebo dokud těsto nezezlátne.
- Poté ho necháme vychladnout, pokud chceme servírovat studený, nebo můžeme podávat ještě teplý s kopečkem šlehačky.
