Tento recept na tradiční české jídlo, knedlo-vepřové s čočkou, vám přinese lahodnou kombinaci kynutých houskových knedlíků, šťavnatého vepřového masa a syté čočky. Naučte se, jak připravit perfektní knedlo-vepřové s čočkou krok za krokem a potěšte své blízké domácím výtvorem plným chutě a vůně.
Suroviny
- 500 g brambor
- 300 g mouky
- 400 g vepřového masa (plec nebo krk)
- 200 g červené čočky
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička kmínu
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Nejprve si připravíme bramborové knedlíky. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a necháme vychladnout.
- Poté brambory nastrouháme na jemném struhadle do mísy a přidáme mouku. Dobře promícháme a vypracujeme těsto. Podle potřeby můžeme přidat trochu vody nebo mouky.
- Těsto rozdělíme na menší kousky a formujeme knedlíky. Vaříme je ve vroucí osolené vodě asi 20 minut, dokud nevyplavou na povrch.
- Mezitím si připravíme čočkovou kaši. Čočku spaříme vroucí vodou a necháme odcedit.
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na drobné kousky. Maso nakrájíme na kostičky.
- Na pánvi rozpálíme olej a osmažíme cibuli a česnek. Přidáme maso a orestujeme ho ze všech stran. Přidáme majoránku, kmín, sůl a pepř. Podle potřeby přidáváme trochu vody a dusíme maso do měkka.
- Přidáme připravenou čočku a vaříme ještě asi 10 minut, dokud se všechny chutě nespojí.
- Na talíři servírujeme plátky vepřového s čočkovou kaší a k tomu podáváme bramborové knedlíky.
