Recept na tradiční české jídlo knedlo-vepřo-zelo je tu pro vás! Vychutnejte si kus měkké vepřové pečeně s křupavou kůží, doplněnou o lahodné houskové knedlíky a kyselé zelí. Tento recept vám ukáže, jak připravit tento jednoduchý, ale oblíbený pokrm. Sledujte krok za krokem návod a připravte si skvělou večeři přímo doma. Užijte si autentickou českou chuť a zkuste tuto klasiku i vy!
Suroviny
- 750 g brambor
- 200 g hladké mouky
- 500 g vepřového masa (plecka)
- 500 g zelí
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- sůl
- kmín
- mletý pepř
Postup
- Oloupejte brambory, nakrájejte je na menší kousky a uvařte ve slané vodě do měkka.
- V mezidobí si připravte maso. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmahněte na něm na kostky nakrájené vepřové maso spolu se sekanou cibulí a prolisovaným česnekem.
- Přidejte na kostky nakrájené zelí, sůl, kmín a mletý pepř. Orestujte zelí, dokud změkne.
- Uvařené brambory rozmixujte do pyré a po malých porcích postupně přidejte hladkou mouku. Vypracujte těsto.
- Těsto rozdělte na menší kousky a ze každého udělejte placičky. Na každou placičku dejte lžíci plnou připraveného vepřo-zelového nadílky a těsto zaklapněte, aby vytvořilo knedlíček.
- Knedlíčky vařte ve vroucí osolené vodě asi 15 minut.
- Hotové knedlíky podávejte s vepřo-zelovým nadílkem a posypte nasekanou petrželkou.
