Knedlo vepřo zelo - tradiční české jídlo plné chutí. Tento recept vám přinese klasickou kombinaci měkkých houskových knedlíků, šťavnatého vepřového masa a lahodného kyselého zelí. Skvělá volba pro oběd či večeři, která vás přenese do české kuchyně a zaručeně potěší vaše chuťové buňky. Vyzkoušejte tento tradiční pokrm a přiživte si svou lásku k české gastronomii.
Suroviny
- 500 g brambor
- 300 g hladké mouky
- 1 vejce
- 500 g vepřového masa
- 400 g kysaného zelí
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- sůl, pepř, kmín
- olej na smažení
Postup
- Oloupejte brambory, nastrouhejte je na jemném struhadle a vymačkejte přebytečnou šťávu.
- Přidejte mouku, vejce a špetku soli do bramborové šťávy a vytvořte hladké těsto. Po potřebě přidejte trochu vody nebo mouky.
- Vezměte vepřové maso, nakrájejte ho na menší kousky a osolte, opepřete a okmínujte podle chuti.
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje a smažte maso z obou stran do zlatova.
- Přidejte na jemno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek a vše osmahněte.
- Přidejte kysané zelí, promíchejte a nechte dusit pod pokličkou asi 20 minut. Případně přidejte trochu vody, aby se zelí nepřipálilo.
- Těsto rozdělte na menší kousky a vařte v osolené vodě asi 10-15 minut, dokud nevyplavou na povrch.
- Uvařené knedlíky opatrně vyndejte, osušte a podávejte s vepřovým masem a zelím.
