Vyzkoušejte náš tradiční český recept na knedlíky s uzeným a zelím. Detailní postup, ingredience i tipy jak na to najdete u nás na webu. Chuť domova v jednom receptu!
Tento recept si zaručeně zamilují všichni milovníci české kuchyně. Knedlíky s uzeným a zelím jsou tradicionální české jídlo, které si zaslouží více pozornosti pro svou jedinečnou chuť a snadnou přípravu. Bez ohledu na to, zda jste rodilý Čech či cestovatel hledající nové kulinární zážitky, toto jídlo vás rozhodně nezklame.
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 4 vejce
- 1,5 dcl mléka
- sůl
- 1 lžička solamylu
- 250 g uzeného masa
- 1 ks velkého bílého zelí
- 4 lžíce oleje
- 1 lžíce sádla
- cibule
- celý kmín
- mletá paprika
Postup
- Na začátek si připravíme těsto na knedlíky. Mouku smícháme se solí a vejcem a postupně přiléváme mléko. Těsto důkladně prohněteme. Kolem těsta poté zabalíme utěrku a necháme odpočívat asi půl hodiny.
- Zatímco těsto odpočívá, můžeme si připravit ostatní suroviny. Uzené maso nakrájíme na menší kousky a orestujeme ho na pánvi s trochou oleje.
- Zelí si očistíme, nastrouháme a nakrájíme na menší kousky. Poté ho spolu s kmínem a trochou soli dáme do velké pánve a necháme dusit asi půl hodiny. Mějte na paměti, že zelí se během dusení značně zredukuje, takže nelekněte se, pokud se vám al začátku zdá příliš mnoho.
- Po půl hodině přidáme k zelí cibuli, kterou jsme si předtím najemno nasekali. Když je cibule skleněná, přidáme papriku a orestované uzené kousky.
- Když máme hotové zelí i uzené, můžeme se vrátit k těstu na knedlíky. K těstu přidáme solamyl a ještě jednou ho důkladně prohněteme. Z těsta poté vytvarujeme válec a dáme ho do vroucí vody. Knedlíky vaříme asi 20 minut.
- Po uplynutí doby vaření knedlíky vyjmeme z vody a necháme chvilku vychladnout. Poté je nakrájíme na plátky a podáváme s hotovým zelím a uzeným.
Tímto máme připravenou klasickou českou pochoutku. Knedlíky s uzeným a zelím jsou vynikajícím jídlem nejen pro chladnější podzimní a zimní měsíce, ale i pro běžné dny, kdy toužíte po něčem výjimečném, co vás zahřeje u srdce i žaludku.
Příjemné stravování!
Tento recept vznikl spoluprací s profesionálními kuchaři a je tak navržen, aby byl snadný a srozumitelný pro každého, kdo se jím chce inspirovat. S jeho pomocí se můžete ponořit do tradiční české kuchyně a vyzkoušet si přípravu jednoho z jejích nejznámějších jídel.
