Vyzkoušejte připravit domácí tradiční korejskou kvašenou zeleninu – kimchi. Tento oblíbený korejský pokrm je pikantní a plný chutí. Sledujte náš recept a naučte se, jak jednoduše připravit domácí kimchi. Buďte v kuchyni kreativní a ochutnejte exotickou chuť korejské kuchyně!
Suroviny
- 1 kg čínského zelí
- 4 mrkve
- 4 stroužky česneku
- 1 palice zázvoru
- 4 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce koření kimchi
- 1 lžíce cukru
- soľ
- 2 lžíce chilli prášku
Postup
- Čínské zelí nakrájejte na menší kousky a posolete. Nechte ho odstát a pustit vodu.
- Oloupejte a nakrájejte mrkev na nudličky.
- Oloupejte a nastrouhejte zázvor a česnek.
- V misce smíchejte rybí omáčku, koření kimchi, cukr, chilli prášek.
- Zelí dobře propláchněte, vyžimte a smíchejte s nakrájenou zeleninou.
- Pokud chcete, můžete přidat i nakrájené cibule nebo jinou zeleninu.
- Vše důkladně promíchejte a dejte do uzavíratelné nádoby.
- Dejte nádobu na tmavé místo při pokojové teplotě a nechte fermentovat minimálně 2 dny.
