Vyzkoušejte připravit domácí tradiční korejskou fermentovanou zeleninu zvanou kimchi. Tento recept vám přinese jedinečnou chuť a prospěšné účinky pro vaše trávení. Sledujte náš jednoduchý návod a užívejte si Kimchi nejen jako přílohu, ale i jako zdravý a chutný ingredience do různých pokrmů. Suroviny:
- 1 hlávka zelí čínského (např. 1,5 kg)
- 1 mrkev
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce mleté papriky
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce nové koření
- 1 lžíce sezamového oleje
Postup:
- Načistěte zelí na jemné proužky, nakrájejte mrkev na tenké plátky a nadrobno nasekejte česnek.
- Smíchejte zelí, mrkev a česnek v misce a přidejte sůl. Promíchejte a nechte odpočívat minimálně 4 hodiny.
- Po odpočinku smíchejte cukr, mletou papriku, rybí omáčku, nové koření a sezamový olej. Přidejte směs do zelí a důkladně promíchejte.
- Přesuňte směs do nádoby na fermentaci a pevně ucpejte. Nechte fermentovat při pokojové teplotě minimálně 24 hodin.
- Poté přesuňte kimchi do lednice a nechte je ještě minimálně 3 dny dozrávat. Hotové kimchi je připravené k podávání!
