Tento lahodný recept na kari se zeleninou je skvělou volbou pro milovníky exotické kuchyně. Vychutnejte si směs křehkého a barevného zeleninového košíčku, který je zalitý pikantní omáčkou plnou jemných koření. Tento lehký, ale přitom sytý pokrm je vhodný pro vegetariány i ty, kteří hledají alternativu k masovým pokrmům. Sledujte tento snadno připravitelný recept a objevte nový rozměr v asijské kuchyni.
Suroviny
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 paprika
- 200 g brokolice
- 200 g hrášku
- 200 ml kokosového mléka
- 2 lžíce kari koření
- 2 lžíce olivového oleje
- sojová omáčka
- sůl a pepř
Postup
- Oloupejte a nakrájejte cibuli, mrkev, papriku a broccoli na menší kousky.
- V hrnci zahřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova.
- Přidejte zbylou zeleninu – mrkev, papriku, brokolici a hrášek. Osolte a opepřete podle chuti.
- Přidejte kari koření a promíchejte, aby se zelenina kryla kořením.
- Přilijte kokosové mléko a vařte 10-15 minut, dokud není zelenina měkká.
- Přidejte lžíci sojové omáčky a podle chuti dochuťte solí a pepřem.
- Pokud je omáčka příliš řídká, přidejte trochu kukuřičného škrobu rozmíchaného ve vodě a za stálého míchání provařte, dokud se omáčka nezesítí.
- Podávejte s rýží nebo naan chlebem.
