Chutný recept na kachnu se zelím: Křupavá a šťavnatá pečená kachna podávaná s lahodným kyselým zelím. Jednoduchý krok za krokem návod, jak připravit tradiční české jídlo plné bohatých chutí. Perfektní volba pro sváteční oběd nebo večeři.
Suroviny
- 1 kachna
- 500 g čerstvého zelí
- 2 cibule
- 2 jablka
- 150 ml vývaru
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce cukru
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Kachnu očistěte a nakrájejte na porce.
- Zelí nastrouhejte a osolte. Vymačkejte z něj přebytečnou šťávu.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na plátky.
- Jablka oloupejte, odstraněte jádřince a nakrájejte na plátky.
- Na pánvi rozpalte olej a opečte kachnu z obou stran dozlatova.
- Vložte kachnu do pekáče a na ni přidejte cibuli, zelí a jablka.
- Přidejte vývar, ocet, cukr, sůl a pepř. Pekáč přikryjte a dejte do předehřáté trouby na 180°C.
- Kachnu a zelí dusíme v troubě přibližně 1,5 hodiny, dokud maso není měkké.
- Během pečení občas promíchejte a přidejte trochu vody, pokud je potřeba.
- Kachna se zelím je hotová, až když je maso jemné a zelí měkké.
- Servírujte s knedlíky nebo bramborami.
