Hledáte perfektní recept na kachnu s červeným zelím? Připravte si tu nejoblíbenější kombinaci výrazně chutného masa a sladkého, kořeněného zelí. Tento kulinářský klenot vás okouzlí svou jedinečnou kombinací chutí a dokonalým spojením křupavé kachny s hustým červeným zelím. Sledujte tento jednoduchý a krok za krokem vysvětlený recept a připravte si takovou lahůdku, která si získá srdce každého gurmána. Nezapomeňte, že tato pokrm je také výborný na oslavy a sváteční příležitosti. Přidejte své vlastní lahodné přílohy a vychutnejte si skvělou kachnu s červeným zelím jako nikdy předtím!
Suroviny
- 1 kachna
- 1 hlava červeného zelí
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 jablko
- 500 ml vývaru
- 4 lžíce oleje
- 2 lžíce octa
- 2 lžíce cukru
- 1 bobkový list
- 1 lžička majoránky
- Soľ, mletý čierny korenie
Postup
- Kachnu omyjte a osušte. Následně ji osolte, okořeňte a vložte do pekáče.
- Připravte marinádu smícháním octa, oleje, cukru, prolisovaného česneku, majoránky, soli a černého pepře. Marinádou potřete kachnu ze všech stran. Nechte kachnu marinovat přibližně 1-2 hodiny.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
- Kachnu pečte v předehřáté troubě po dobu přibližně 2 a půl hodiny. Pravidelně ji přelévejte vývarem a vlastní šťávou z pekáče, aby zůstala šťavnatá.
- Zelí nakrájejte na tenké proužky. Cibuli nakrájejte na tenké plátky a jablko na malé kousky.
- Na oleji osmažte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou. Přidejte zelí a jablko a krátce restujte.
- Přilijte vývar a přidejte bobkový list. Osolte a opepřete podle chuti. Zavřete pokličkou a nechte zelí dusit na mírném ohni přibližně 1-2 hodiny, dokud nebude měkké.
- Hotovou kachnu vyjměte z pekáče a nechte ji asi 15 minut odpočinout. Poté ji nakrájejte na porce a podávejte s červeným zelím.
