Užijte si skvělý recept na kachnu po provensálsku. S detailním postupem, seznamem ingrediencí a tipy jak dosáhnout dokonalé chuti. Připravte si tradiční francouzský pokrm s křupavou kachnou a provensálským kořením. Ideální recept pro rodinnou večeři nebo slavnostní stůl.
Suroviny
- 1 celá kachna (zhruba 2.5 kg)
- 4 stroužky česneku
- 1 pomeranč
- Olivový olej
- 1 kg brambor
- 2 lžíce sušeného provensálského koření
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Nejprve si předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Kachnu opláchněte a osušte kuchyňským ubrouskem. Pomeranč a česnek oloupejte. Česnek rozmačkejte a pomeranč nakrájejte na čtvrtiny.
- Následně kachnu osolte a opepřete z vnitřní i vnější strany. Dovnitř následně vložte pomeranč a česnek. Zavřete otvor kachny provázkem, aby během pečení nevypadaly plněné suroviny ven.
- Kachnu poté položte na pekáč. Okolo ní rozložte oloupané a nakrájené brambory. Celou kachnu i brambory potřete olivovým olejem a posypejte provensálským kořením.
- Přikrytou kachnu pečte v předehřáté troubě asi 90 minut. Poté pekáč vyjměte z trouby a kachnu odkryjte. Přikrytý pekáč vložte zpět do trouby a pečte dalších 30 minut bez přikrytí, aby se kůže kachny krásně propečela a dostala zlatavou barvu.
- Po uplynutí doby pečení kachnu vyjměte z trouby a nechejte ji asi 10 minut odpočívat. Poté ji můžete podávat. Kachnu podávejte s brambory a pomerančovým česnekovým džusem, který vznikl během pečení v pekáči.
Tento recept na provensálskou kachnu je skvělým způsobem, jak změnit tradiční Vánoční nebo Velikonoční menu. Provensálské koření přidává kachně nádhernou vůni a chuť, která ji odlišuje od tradiční pečené kachny.
Použití pomeranče a česneku je také typické pro kuchyni jižní Francie. Pomeranč dává kachně osvěžující citrusový nádech, zatímco česnek přidává hloubku a bohatost chuti.
Kachna po provensálsku je skvělá volba pro ty, kteří hledají něco odlišného na svůj sváteční stůl. Ať už ji připravíte pro rodinné setkání nebo jen proto, že máte chuť na něco výjimečného, je jisté, že tato kachna bude hit.
Kombinace kvalitních surovin a jednoduchého postupu přípravy dělá z tohoto receptu ideální volbu pro každou příležitost. Kromě toho, že je kachna chutná, je také velmi výživná, obsahuje hodně proteinů a je bohatá na vitamin B.
Vyzkoušejte tento jednoduchý a chutný recept na provensálskou kachnu a užijte si chutě jižní Francie přímo u vás doma. Příjemný úkol pro všechny gurmány a milovníky dobrého jídla.
