Vyzkoušejte náš recept na jehněčí gulyáš s íránskými kořením. Pro perfektní chuť jehněčího masa s exotickými tóny. Ideální pokrm pro milovníky kulinářských dobrodružství.
Suroviny
- 1 kg jehněčího masa
- 2 velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce íránské kořenící směsi (obsahuje mletý koriandr, kurkumu, černý pepř, zázvor, máku, muškátový oříšek, skořici a papriku)
- 1 lžička soli
- 1 lžička mleté papriky
- 1 konzerva rajčat
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 l vody
- 3 střední brambory
- 1 velká mrkev
- 1 paprika
Postup
- Předehřejte si pánev na střední teplotu a přidejte olivový olej.
- Když je olej horký, přidejte nakrájené jehněčí maso a restujte jej dozlatova.
- Po zrestování masa přidejte najemno nakrájené cibule a česnek a směs dále restujte, dokud cibule nezačne získávat zlatavou barvu.
- Nyní přidejte do pánve íránskou kořenící směs a promíchejte všechny ingredience, aby maso nasálo chuť koření.
- Přidejte rajčata, rajčatový protlak, sůl a mletou papriku, dobře promíchejte a nechte na pánvi ještě několik minut restaovat.
- V této fázi přidejte do pánve vodu, přiveďte k varu a poté snižte teplotu tak, aby zůstala na mírném varu. To je ideální čas pro dlouhé vaření masa, aby bylo pěkně měkké a šťavnaté.
- Po hodině vaření přidejte nakrájené brambory, mrkev a papriku a pokračujte v dalším vaření, dokud není všechna zelenina měkká. Během vaření můžete podle potřeby přidat další vodu.
- Nakonec si dejte gulyáš do misky, posypte čerstvě nasekanou petrželí a podávejte s chlebem.
Tato verze jehněčího gulaš s íránskými kořením je jemná a kořeněná bez použití chilli. Rozmanitost íránské směsi koření dodává gulaši hloubku a bohatství chutí. Suroviny lze upravit podle chuti a dostupnosti. Jehněčí maso může být nahrazeno hovězí nebo vepřovou. Brambory a zelenina také dodají pokrmu výživný a příjemný dotek. Enjoy your meal!
