Vyzkoušejte jednoduchý recept na korejský kimchi a dopřejte si lahodnou a pikantní pochoutku plnou probiotik a zdravých bakterií. S tímto receptem na kimchi si snadno připravíte tradiční korejskou pochoutku doma!
Suroviny
- 1 hlávka čínského zelí
- 1 mrkev
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce chilli papriky
Postup
- Čínské zelí nakrájejte na menší kousky a dejte do mísy. Přidejte osolenou vodu, aby bylo zelí ponořené a nechte ho macerovat přes noc.
- Drážky oloupejte, nakrájejte na nudličky a cibuli nakrájejte na půlkolečka.
- V druhé misce smíchejte rozmačkaný česnek, cukr, rybí omáčku a chilli papriku.
- Směs pak vmíchejte do nakrájené zeleniny a důkladně promíchejte.
- Přendejte do uzavíratelné nádoby a nechte fermentovat při pokojové teplotě minimálně týden.
- Po týdnu můžete kimchi dát do lednice a skladovat až několik týdnů.
