Jarní zeleninová polévka je osvěžujícím a zdravým pokrmem plným sezonních zeleninových přísad. Tato chutná polévka je připravena z čerstvých a barevných zelenin, jako jsou hrášek, ředkvičky, mrkev a cibule. Tato polévka je také výživná díky přídavku kuřecího vývaru a bylinek. S jemnou a ohromující chutí je jarní zeleninová polévka ideální pro ty, kteří si chtějí dopřát lehký a zdravý pokrm v průběhu jara. Vyzkoušejte tuto jednoduchou a osvěžující polévku a připravte si skvělou jarní pochoutku!
Suroviny:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 2 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
- 2 mrkve, oloupané a nakrájené na plátky
- 1 pór, očištěný a nakrájený na kolečka
- 200 g hrášku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Na ohni si rozehřejeme olivový olej ve velkém hrnci.
- Přidáme cibuli a restujeme ji dozlatova.
- Poté přidáme brambory, mrkev a pór a smažíme je pár minut, dokud se zelenina začne mírně barvit.
- Nakonec přidáme hrášek a zalijeme zeleninovým vývarem.
- Polévku přivedeme k varu, snížíme oheň a vaříme asi 15-20 minut, dokud se zelenina nezměkne.
- Poté polévku rozmixujeme do hladka pomocí mixéru nebo tyčového mixéru.
- Přidáme smetanu a důkladně promícháme.
- Ochutnáme a přidáme sůl a pepř podle chuti.
- Nežádoucí hrášek můžeme před podáváním polévky odlovit, pokud to preferujeme.
- Hotovou polévku podáváme horkou a ozdobíme ji například čerstvou petrželkou nebo křupavými krutony.
