Naše jarní dýňová polévka je lehká a osvěžující. Tento recept vás zaujme svojí jednoduchostí a skvělou chuťovou kombinací. Dýně, cibule, mrkev a zázvor jsou jemně vařené a pak mixované na hladkou konzistenci. Tato polévka je bohatá na vitamíny a minerály, které jsou pro váš zdravý jarní jídelníček nepostradatelné. Navíc je vhodná i pro vegetariány. Vyzkoušejte tento recept ještě dnes a oslněte své blízké lahodnou dýňovou polévkou plnou jarních chutí!
Suroviny
- 1 menší dýně (cca 800 g)
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 brambory
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
- petrželka na ozdobení
Postup
- Dýni oloupejte, očistěte a nakrájejte na menší kostky.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kousky.
- Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostky.
- Na rozehřátém oleji osmahněte cibuli a česnek, přidejte dýňové kostky, brambory a krátce restujte.
- Přidejte zeleninový vývar, osolte a opepřete podle chuti a nechte vařit, dokud se dýně a brambory nerozměknou.
- Směs rozmixujte do hladkého krému pomocí mixéru nebo šťouchadla.
- Přidejte smetanu ke šlehání a krátce promíchejte.
- Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo vývaru.
- Podávejte ozdobenou nasekanou petrželkou.
