Vyzkoušejte recept na tradiční japonské rýžové kuličky onigiri. Jednoduchý postup, autentické chutě a zdravé suroviny. Připravte si kousek Japonska přímo u sebe doma. Onigiri – objevte exotickou kuchyni jinak.
Japonské rýžové kuličky Onigiri jsou jedním z nejpopulárnějších druhů pokrmů, které si mohou lidé v Japonsku koupit na cestu nebo si je jednoduše užít doma. Jedná se o kuličku z rýže, která může být plněná různými variantami náplní, jako je losos, tuňák, okurka a mnoho dalšího. Zde je jednoduché, ale chutné recept na onigiri kuličky.
Suroviny
- 2 šálky krátkozrnné japonské rýže
- 2,5 šálku vody
- Pár kousků chřestu nebo lososového kousku pro náplň
- Nákyp namočený v sójové omáčce (volitelné)
- Špetka soli
- Obaly z nori mořské řasy k zabalit onigiri
Postup
- Nejprve opláchněte rýži pod studenou tekoucí vodou, dokud nebude voda čirá. To odstraní přebytečný škrob z rýže a zajistí její správnou konsistenci.
- Přeneste rýži do hrnce a přidejte vodu. Přiveďte rýži k varu na středním ohni. Když začne voda vařit, snižte ohřev na nízký a nechte rýži dusit pod pokličkou asi 20 minut. Po dokončení vaření nechte rýži dalších 10 minut odstát, aniž byste otevřeli pokličku.
- Během toho můžete připravit náplň pro onigiri. Chřest nebo losos povařte, až bude měkký, ale stále křupavý. Pokud používáte losos, uvařte ho, dokud nebude úplně hotový.
- Nyní je čas na tvarování onigiri. Nejprve si navlhčete ruce vodou, abyste zabránili přilnavosti rýže. Pak naberte asi jednu třetinu šálku rýže a vytvarujte ji do koule nebo do tvaru trojúhelníka. Vytvořte prohlubeň uprostřed rýže a vložte do ní náplň. Přidejte další vrstvu rýže na vrch a vytvarujte do chtěného tvaru.
- Celý proces opakujte, dokud nebude veškerá rýže použita.
- Faciální část onigiri potom obalte v nori mořské řase. Posolte povrch onigiri podle chuti.
Japonské rýžové kuličky onigiri jsou nejlepší servírovat je teplé právě po přípravě. Můžete je také zabalit do alobalu a nechat je zchladit, což je ideální pro piknik nebo jako svačina na cestách. Díky různým variantám náplně budete mít vždy unikátní onigiri zážitek.
Je důležité, aby byla rýže k tvarování dostatečně lepivá, proto je nejlepší použít krátkozrnnou japonskou rýži. Díky tomu budou onigiri držet ihned po tvarování. A pokud chcete přidat další vrstvu chutě, zkuste přidat nálev či omáčku pro ještě propravenější onigiri.
Experimentujte s různými druhy náplní a najděte svou nejoblíbenější kombinaci. Ať už je to jednoduchý losos pro jemnou chuť nebo kousky teriyaki kuřecí pro pikantní zážitek, možnosti jsou nekonečné. Takže si udělejte pauzu a vychutnejte si ty chutné onigiri během své přestávky, párty nebo jen tak u večerní televize.
