Indonéské kuřecí satay je tradiční indonéský pokrm, který si získává srdce milovníků exotické kuchyně. Tento recept je perfektní kombinací kousků kuřecího masa, marinovaných ve sladkokyselé omáčce a grilovaných na dřevěných špejlích. Kuřecí satay servírujeme s pikantní arašídovou omáčkou a zeleninovým salátem. Připravte si tento jednoduchý, ale ohromující pokrm a přenesete se na exotickou indonéskou pláž.
Suroviny
- 500 g kuřecího masa (pokrájeného na kousky)
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce třtinového cukru
- 2 lžíce rybí omáčky
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 1 lžíce limetkové šťávy
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kurkumy
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička chilli pasta (nebo podle chuti)
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Ve velké míse smíchejte sójovou omáčku, třtinový cukr, rybí omáčku, česnek, limetkovou šťávu, koriandr, kurkumu, kmín a chilli pastu.
- Přidejte kuřecí kousky do misky a promíchejte, aby byly dobře obalené marinádou. Nechte marinovat alespoň 2 hodiny (ideálně přes noc) v lednici.
- Předpřipravte si grilovací plochu a na ni vložte namočené bambusové špejle.
- Nasaděte kuřecí kousky na špejle a opatrně je grilujte na rozpáleném grilu, dokud nejsou propečené a zlatavé.
- Při podávání můžete satay polít pálivou arašídovou omáčkou, nebo opečené špejle servírovat s omáčkou z třtinového cukru a chilli.
