Huspenina s kyselou smetanou je tradiční a chutný český recept, který lahodí každému. Tato jednoduchá a rychlá příprava je ideální pro domácí obědy nebo večeře. S chutným a smetanovým nádechem, který se perfektně hodí ke grilovanému masu nebo jako samostatné jídlo, si vyberte to nejlepší. Následujte náš krok za krokem recept a připravte si tu nejchutnější huspeninu s kyselou smetanou pro své blízké!
Suroviny
- 1 kg vepřového masa (hlava, uši, chrbát)
- 1 větší cibule
- 2 bobkové listy
- 10 kuliček nového koření
- 10 černých pepřových zrn
- 10 kuliček hořčičných zrn
- sůl
- 300 g kyselé smetany
- chleba nebo brambory (příloha)
Postup
- Maso důkladně omyjeme pod tekoucí vodou a dáme vařit do hrnce.
- Přidáme nakrájenou cibuli, bobkové listy, nové koření, pepřová a hořčičná zrna.
- Osolíme podle chuti.
- Vše zalijeme vodou tak, aby masa bylo dostatek ponořeno.
- Hrnec přikryjeme pokličkou a necháme vařit přibližně 2 hodiny, dokud maso není měkké.
- Pak maso vyjmeme z vývaru a necháme ho vychladnout.
- Vývar sceďte a nechte ho vychladnout v lednici, aby se tuk odstranil.
- Maso zbavíme kostí a pokrájíme na menší kousky.
- K vykostěnému a nakrájenému masu přidáme kyselou smetanu a důkladně promícháme.
- Huspeninu přelijeme vývarem a necháme odležet minimálně 4 hodiny.
- Huspenina s kyselou smetanou se podává s chlebem nebo bramborami.
