Huspenina s kořenovou zeleninou je lahodná a zdravá polévka, která si získá srdce všech milovníků tradiční české kuchyně. Tato chutná kombinace šunkového masa, kořenové zeleniny a bylinek jistě potěší Vaše chuťové buňky. Díky svému výraznému a bohatému aroma je tato huspenina skvělým způsobem, jak se zahřát v chladných dnech. Naše jednoduchá a snadno přípravitelná verze receptu zaručuje výsledek, který Vás příjemně překvapí. Dopřejte si kulinářskou lahůdku, která Vás naladí na správnou vlnu pro večeři nebo oběd.
Suroviny:
- 1 kg husího masa
- 400 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer)
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 4 bobkové listy
- 10 kuliček nového koření
- sůl
- pepř
- olej
Postup:
- Nejprve si připravíme kořenovou zeleninu a cibuli. Oloupejte mrkev, petržel a celer a nakrájejte je na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky.
- V hrnci si rozehřejte olej a osmahněte cibuli s česnekem, dokud nezezlátnou.
- Přidejte kořenovou zeleninu a důkladně promíchejte s osmaženou cibulí a česnekem. Orestujte zeleninu asi 5 minut.
- Kořenovou zeleninu zalijte vodou, přidejte bobkové listy, nové koření a trochu soli a pepře. Vařte pod pokličkou asi 15 minut, než se zelenina změkne.
- V druhém hrnci si připravte husí maso. Vařte ho spolu se solí a pepřem, dokud není měkké a dobře uvařené. Poté ho vyjměte z vývaru.
- Vývar, ve kterém se vařila zelenina, sceďte do hrnce s masem. Přiveďte vývar k varu a nechte vařit ještě asi 10 minut, aby se všechny chutě dobře propojily.
- Z masa odstraňte kůži a kosti a nakrájejte na menší porce.
- Před podáváním huspeninu s kořenovou zeleninou rozdělte do talířů a můžete podávat s chlebem nebo bramborami.
