Husková polévka s houbami je lahodným pokrmem, který vám dodá potřebnou energii a zahřeje v chladných dnech. Tato polévka kombinuje výživné ingredience jako jsou hrách a brambory s bohatou chutí hub. Připravte si toto jednoduché a zdravé jídlo doma a vychutnejte si ho s celou rodinou.
Suroviny
- 1 hrnek huskových lupín
- 200 g hub (například žampióny)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 l vývaru (masového nebo zeleninového)
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce sádla
- sůl, pepř, majoránka, petrželka
Postup
- Huskové lupiny před použitím namočte na 30 minut do vody.
- Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Houby očistěte a nakrájejte na plátky.
- Na oleji osmahněte cibuli, česnek a houby, dokud nezezlátnou. Přidejte hrstek majoránky.
- Přidejte namočené huskové lupiny a zalijte vývarem. Vařte, dokud lupiny nezměknou.
- Ve větší pánvi rozpuste sádlo a vmíchejte mouku. Za stálého míchání nechte chvíli zprudka zesklovatět.
- Lupinovou směs sceďte a přidejte k zesklovatělé mouce. Přilijte vývar a vařte, dokud polévka nezáhnědne a nepřijme hustší konzistenci.
- Případně dosolte a dochuťte. Podávejte posypané nasekanou petrželkou.
