Husí pečínka s bramborovým knedlíkem je lahodným pokrmem, který zaujme každého milovníka kvalitního masa. Křehká a chutná pečínka z husy se podává spolu s nadýchaným bramborovým knedlíkem, který dodává pokrmu výraznou a sytou chuť. Tento tradiční český recept je ideální volbou pro slavnostní příležitosti nebo jen tak pro radost ze skvělého jídla. Připravte si tento vynikající pokrm a pozvěte své blízké na nezapomenutelnou gastronomickou cestu plnou lahůdek.
Suroviny
- 400 g husí pečínky
- 500 g brambor
- 200 g polohrubé mouky
- 2 vejce
- 100 ml mléka
- 50 g sádla
- sůl
- pepř
- majoránka
Postup
- Husí pečínku očistěte a zbavte ji vnitřních částí.
- Na pánvi rozehřejte sádlo a pečínku z obou stran osmažte dozlatova. Přidejte majoránku, sůl a pepř podle chuti. Přeneste pečínku do pekáče a vložte do předehřáté trouby na 180 °C. Pečte přibližně 1,5 hodiny, dokud masa není měkké a šťavnaté.
- Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte ve slané vodě do měkka. Poté je slijte a nechte chvíli odparovat. Rozetřete brambory vidličkou nebo pomoučeným bramborovým presem.
- V míse smíchejte brambory, mouku, mléko, vejce, sůl a pepř. Vytvořte těsto, které necháte odpočinout asi 20 minut.
- V hrnci s vroucí osolenou vodou připravte knedlíky. Mokrýma rukama odebírejte lžící těsto a vytvarujte knedlíky. Vařte je přibližně 15-20 minut, dokud nevyplavou na hladinu.
- Hotovou husí pečínku nakrájejte na tenké plátky a podávejte s bramborovými knedlíky. Můžete přidat i dušené zelí jako přílohu.
