Humus s tahini je tradiční a lahodný levantinský pokrm, který se skládá z humusu – směsi vařených cizrny, olivového oleje, tahini pasty, citronové šťávy a česneku. Tahini pasta dodává humusu bohatou a krémovou konzistenci s oříškovou chutí, zatímco cizrna přidává bílkoviny a vlákninu. Tento jednoduchý recept na humus s tahini je perfektní jako předkrm, dip nebo jako součást hlavního jídla. Připravte si ho doma a okuste autentickou levantinskou chuť!
Suroviny
- 250 g cizrny
- 3 lžíce tahini pasty
- 2 stroužky česneku
- šťáva z 1 citrónu
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Cizrnu namočte přes noc do vody.
- Uvařte cizrnu ve slané vodě, dokud není měkká. Poté ji sceďte.
- V míse smíchejte uvařenou cizrnu, tahini pastu, prolisované česnekové stroužky, citrónovou šťávu, olivový olej, mletý kmín, sůl a pepř.
- Směs rozmixujte dohladka, případně přidejte trochu vody nebo olivového oleje, pokud je humus příliš hustý.
- Humus přendejte do misky a podávejte s kousky pečiva, zeleninou nebo jako pomazánku.
