Hummus s tahini je oblíbený recept založený na arabské kuchyni. Tahini, což je pasta vyrobená z sezamových semínek, je hlavním ingrediencí tohoto hummusu a dodává mu lahodnou a krémovou chuť. Hummus je vyroben z vařených cizrny, olivového oleje, česneku a citronové šťávy, které jsou smíchány s tahini pastou a důkladně rozmixovány, aby vytvořily hladkou konzistenci. Hummus s tahini je skvělým dipem nebo pomazánkou na chlebu a je plný bílkovin, vlákniny a zdravých tuků. Tento recept je jednoduchý, zvládne ho každý a může posloužit jako zdravá alternativa k bežným obědovým nebo svačinovým potřebám.
Suroviny
- 1 hrnek vařených cizrny
- 3 lžíce tahini (sezamového krému)
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1/2 čajové lžičky soli
- špetka mletého kmínu
- špetka mleté papriky
- 1/4 hrnku vody (pokud je potřeba na zředění)
Postup
- Všechny suroviny vložte do mixéru nebo do mixovací nádoby a mixujte, dokud nezískáte hladkou konzistenci. Pokud je hummus příliš hustý, přidejte trochu vody a pokračujte v mixování.
- Hotový hummus přendejte do misky a ozdobte olivovým olejem a mletou paprikou.
- Podávejte s křupavým chlebem, zeleninou nebo jako pomazánku k pečivu.
