Hradní guláš je tradiční a lahodný český recept, který vám přinese chuťovou explozi. Tento bohatý a kořeněný guláš je připravován z kvalitního hovězího masa, cibule, papriky a dalších aromatických ingrediencí. Vaření tohoto pokrmu ve spojení s čerstvými bylinkami a zázvorovými kořeny dodává nezapomenutelnou omáčku. Hradní guláš je tradičně podáván s kukuricovým chlebem nebo bramborovým knedlíkem, aby těší vaše chuťové pohárky.
Suroviny
- 1 kg hovězího masa (najlépe lýka)
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 papriky (červená a zelená)
- 2 rajčata
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce mleté sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 250 ml vývaru
- 250 ml zeleninového vývaru
- 1 lžíce hladké mouky
- 100 g slaniny
Postup
- Na oleji osmahněte na kostičky nakrájené hovězí maso.
- Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a vařte 2 minuty.
- Přidejte mletou sladkou papriku, kmín a koriandr a důkladně promíchejte.
- Přidejte na plátky nakrájené papriky a rajčata a pokračujte v vaření další 3 minuty.
- Přidejte vývary, sůl a pepř a vařte 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
- V menší pánvi opečte na kostičky nakrájenou slaninu.
- Přidejte mouku a promíchejte, aby vznikla jemná omáčka.
- Přidejte tuto omáčku do guláše a vařte ještě 10 minut.
