Hrachová polévka s klobásou je lahodný a sýtý recept, který vás zahřeje během chladného dne. Tato tradiční česká polévka je vyrobena z čerstvého hrachu, klobásy a dalších aromatických ingrediencí, které spolu vytvářejí výraznou a chutnou kombinaci. Pojídání této polévky může být skvělým začátkem pro jakýkoli jídelníček nebo může sloužit jako chutný hlavní chod. S jejím jedinečným příchutím a jednoduchým přípravným postupem je tato hrachová polévka s klobásou určitě tím pravým receptem, který stojí za vyzkoušení.
Suroviny
- 250 g žlutého hrachu
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 g uzené klobásy
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 brambory
- Sůl a pepř
Postup
- Žlutý hrách nechte přes noc namočit ve vodě.
- Oloupejte cibuli, česnek a brambory a nakrájejte je na menší kousky.
- Na pánvi orestujte nakrájenou klobásu.
- Do hrnce přidejte namočený hrách, cibuli, česnek, brambory a zalijte zeleninovým vývarem.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Polévku vařte na mírném ohni přibližně 30 minut, nebo dokud hrách nebude měkký.
- Svařenou polévku rozmixujte pomocí mixéru na hladkou konzistenci.
- Přidejte orestovanou klobásu z pánve a nechte polévku provařit ještě dalších 5 minut.
- Zkontrolujte a případně dochuťte solí a pepřem.
- Servírujte horkou s čerstvou nasekanou petrželkou na ozdobu.
