Hledáte skvělý recept na hovězí vývar s knedlíčky? Naše verze tohoto českého klasika vám určitě zaručí vydatnou a chutnou večeři. Hovězí kosti vaříme dlouho, aby se uvolnily všechny lahodné chutě a vývar získal bohatou a silnou chuť. Omamné vůni vytváříme s vařenými kořenovou zeleninou a zázvorem. K tomu přidáme naše lahodné domácí knedlíčky, které jsou nadýchané a dokonale se hodí ke vývaru. To všechno přispěje k tomu, že tento recept si oblíbíte u celé rodiny. Neváhejte a vyzkoušejte naši verzi hovězího vývaru s knedlíčky ještě dnes!
Suroviny:
- 500 g hovězího masa na vývar
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 1 petrželová kořen
- 1 pastinák
- 1/4 celerového kořene
- 2 bobkové listy
- 5 kuliček nového koření
- 5 pepřových kuliček
- 2 stroužky česneku
- sůl
- petrželka na ozdobu
Postup:
- Maso důkladně omyjte a nakrájejte na menší kousky.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na čtvrtky.
- Mrkve, petrželovou kořen, pastinák a celer oloupejte a nakrájejte na větší kousky.
- Do hrnce dejte nakrájené maso, cibuli, zeleninu, bobkové listy, nové koření, pepřové kuličky a prolisované stroužky česneku.
- Zalijte vodou tak, aby vše bylo ponořené, a přiveďte k varu.
- Po začátku varu snižte teplotu a nechte vývar vařit přibližně 2-3 hodiny, případně déle, dokud maso nezměkne.
- Vyjměte maso a zeleninu z vývaru a sceděte vývar přes jemné síto, aby se zbavil přebytečných nečistot.
- Vývar osolte podle chuti.
- Pokud chcete mít vývar s knedlíčky, připravte si těsto na knedlíčky a vařte je ve vroucím osoleném vývaru, dokud nepoplavou na povrch.
- Před servírováním můžete ozdobit jemně nasekanou petrželkou.
