Na této stránce si můžete přečíst recept na přípravu lahodného hovězího steak s pepřovou omáčkou. Naučte se, jak správně upéct steak tak, aby zůstal šťavnatý a křehký. Dopřejte si tento lahodný pokrm doma a překvapte své blízké výbornou chutí. Celý recept je doplněn o podrobné instrukce, které vám pomohou zvládnout i začátečníkům.
Suroviny
- 4 kusy hovězího steaku
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce černého pepře
- 1 lžíce hořčičných zrn
- 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 2 lžíce másla
- 1 šalotka, nasekaná na malé kousky
- 2 stroužky česneku, nasekané na tenké plátky
- 250 ml vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce Worcesterské omáčky
- sůl podle chuti
Postup
- Steaky osušte papírovým ubrouskem a lehce osolte z obou stran.
- Pečlivě rozmáčkněte pepř a hořčičná semínka pomocí hmoždíře nebo válce.
- Opečte steaky na rozpáleném oleji ve velké pánvi asi 5 minut z každé strany, nebo podle preferovaného stupně propečení.
- Steaky vyjměte z pánve a nechte odpočinout pod fólií.
- V pánvi rozpusťte máslo a přidejte šalotku a česnek. Restujte 2-3 minuty, nebo dokud šalotka nezměkne a nezezlátne.
- Přidejte vývar a nechte vařit, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu.
- Přidejte smetanu ke šlehání a vařte, dokud omáčka nezhustne. Můžete přidat Worcesterskou omáčku pro dochucení.
- Před podáváním nechte omáčku lehce vychladnout a zalijte na steaky.
- Posypte petrželkou a podávejte ihned.
