Hovězí s omáčkou a houskovým knedlíkem je lahodné tradiční jídlo, které si zamilují všichni milovníci výborného masa. Maso se dusí do měkka, aby bylo krásně šťavnaté a snadno se rozplývalo na jazyku. Omáčka pak dodává jídlu bohatou chuť a aroma. Houskový knedlík je klasickým společníkem, který dokonale doplňuje chuťový zážitek. Toto jednoduché, ale přitom velmi chutné jídlo je ideální pro rodinné večeře nebo speciální příležitosti.
Suroviny
- 500 g hovězího masa (na guláš)
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička červené papriky
- 1 lžička majoránky
- 500 ml vývaru (hovězího nebo zeleninového)
- 200 ml smetany ke šlehání
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Hovězí maso nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kousky.
- Na pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a hovězí maso.
- Maso osmahněte ze všech stran dozlatova. Přidejte mouku a promíchejte.
- Přidejte rajčatový protlak, červenou papriku a majoránku. Dochutíme solí a pepřem.
- Zalijte vývarem a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu, přikryjte a nechte dusit přibližně 1 a půl hodiny, dokud maso nezměkne.
- Před podáváním přidejte smetanu a nechte omáčku povařit ještě asi 5 minut. Dochutíme podle potřeby.
Hovězí s omáčkou podávejte s houskovým knedlíkem nebo bramborovým pyré. Dobrou chuť!
